Trebinje: Wein, Altstadtgassen und der ruhigste Tag in der Herzegowina

Vierzig Minuten von Dubrovnik und eine andere Welt

Der Grenzübergang bei Ivanica dauert zwölf Minuten an einem Dienstagmorgen Ende Juli. Wir übergeben Pässe an der kroatischen Ausreisekabine, dann erneut an der bosnischen Einreise, und dann beginnt die Straße ihren Aufstieg durch das Popovo Polje – ein flachsohhliges Karsttal, das sich wie eine völlig andere Landschaft anfühlt als der schmale Küstenstreifen von Dubrovnik. Auf den Kalksteinhängen gibt es Weinberge. Ein Falke kreist über etwas im trockenen Gras darunter. Die Straße ist gut, der Verkehr ist leicht, und innerhalb von 40 Minuten nach dem Verlassen des Pile-Tors parken wir am Rand von Trebinjes Altstadt.

Keine Warteschlangen. Niemand, der Game-of-Thrones-Stadtrundgänge verkauft. Keine Kreuzfahrtschiff-grauen Polohemden. Nur das Geräusch des Flusses Trebišnjica, ein paar Tauben und ein sehr alter Platanenbaum im Zentrum des Hauptplatzes, der Schatten bietet, in dem die halbe Stadtbevölkerung zu sitzen scheint.

Die Altstadt in ihrem eigenen Tempo

Trebinjes Stari Grad ist osmanischen Ursprungs und kompakt – in jede Richtung etwa zehn Minuten zu Fuß. Die Mauern sind niedrig und stellenweise bröckelig, die Gassen sind unebenes Kopfsteinpflaster, und die meisten Erdgeschossflächen sind Cafés, Restaurants und ein paar kleine Läden, die lokalen Wein und getrocknete Kräuter verkaufen. Der Markt ist an einem Dienstag ruhig; an Samstagmorgen erwacht er zum Leben, wenn Bauern Käse, Honig und Produkte aus den umliegenden Dörfern verkaufen.

Der Platanenbaum auf dem Zentralplatz – angeblich rund 400 Jahre alt – rahmt alles. Herzegowinischer Kaffee wird in den umgebenden Cafés serviert: stärker als türkischer Kaffee, leicht anders in der Zubereitung, und mit einem kleinen Glas Wasser und einem Stück Zucker serviert. Er kostet etwa €1,50 in den meisten Lokalen. Wir sitzen 20 Minuten und tun nichts Besonderes, was vollständig der Sinn von Trebinje ist.

Die Moschee und die orthodoxe Kirche liegen in wenigen Gehminuten voneinander, wie in vielen Städten in diesem Teil Bosniens. Das kleine Museum nahe dem Hauptplatz hat vernünftige Exponate zur Lokalgeschichte und der osmanischen Periode; der Eintritt ist minimal. Die katholische Kirche ist neuer und steht auf dem Hügel.

Arslanagić-Brücke und der Flusswanderweg

Ein kurzer Spaziergang von der Altstadt, vorbei an einem Spielplatz und einigen städtischen Blumenbeeten, führt zur Arslanagić-Brücke – einer osmanischen Steinbrücke aus dem 17. Jahrhundert, die in den 1960er Jahren flussaufwärts versetzt wurde, als ein Staudamm den Wasserpegel flussabwärts anhob. Die Versetzung bewahrte die Brücke, und sie steht jetzt in einer leicht surrealen Position in einem Park, gerahmt von Platanen und Flussweiden.

Die Brücke ist nicht überfüllt. Es gibt keine Eintrittskasse, keinen Souvenirladen, keine Warteschlange. Einige Einheimische angeln an den Ufern. Die Konstruktion – zwei Bögen, verwitterter Kalkstein, die Wölbung durch Jahrhunderte des Fußgängerverkehrs glattgeschliffen – ist im Kontext wirklich schön. Wir überqueren sie zweimal in verschiedene Richtungen und machen Fotos, die wahrscheinlich identisch aussehen. Das ist Trebinje: Alles ist leicht zurückhaltend und dadurch besser.

Wein im Popovo Polje

Trebinje produziert Wein, der zu den interessantesten auf dem westlichen Balkan gehört, aus Trauben, die auf Kalksteinteyrassen unter Bedingungen wachsen, die offen gesagt herausfordernd sind – heiß und trocken mit dünnen Böden. Die zwei Schlüsselsorten sind Žilavka (ein trockener, mineralischer Weißwein) und Vranac (ein robuster, tanninreicher Roter mit dunklem Fruchtcharakter). Beide werden in kleinbetrieblichen Familienweingütern und größeren kommerziellen Erzeugern rund um Trebinje und im gesamten Popovo Polje hergestellt.

Wir halten bei einem Weingut auf der Straße aus der Stadt. Die Verkostung ist einfach: ein Tisch draußen, vier Weine, etwas lokaler Käse und Brot. Der Vranac ist ausgezeichnet – die Art Wein, die einen dazu bringt, das eigene Denken über bosnisches Essen und Landschaft zu überdenken. Wir kaufen zwei Flaschen für zuhause.

Für diejenigen, die beim Trebinje-Ausflug ein strukturierteres Weinerlebnis möchten, baut der Drei-Länder-Tagesausflug mit Trebinje, Perast und Kotor Zeit im Trebinje-Gebiet als Teil eines breiteren grenzüberschreitenden Reiseprogramms ein. Es ist ein langer Tag, deckt aber für Besucher, die sowohl bosnisches als auch montenegrinisches Kulturerbe in einem einzigen Ausflug sehen möchten, mehr Gebiet ab.

Hercegovačka Gračanica: die Hügelkirche

Die serbisch-orthodoxe Kirche auf dem Hügel über Trebinje – nach dem mittelalterlichen Gračanica-Kloster im Kosovo modelliert – ist eine zehnminütige Fahrt oder ein 30-minütiger Aufstieg von der Altstadt. Der Blick von oben ist ausgezeichnet: das gesamte Trebinje-Tal, der Fluss, die Weinberge auf den Kalksteinhängen und die Berge im Norden. Die Kirche selbst ist neuer als sie aussieht, in den 1990er Jahren erbaut; die Aussichten und die Lage sind der Hauptanziehungspunkt.

Der Aufstieg ist nicht schwierig, aber im vollen Nachmittagshitze steil; wir gehen morgens, was wir empfehlen.

Mittagessen in der Altstadt

Restoran Stari Podrum im ummauerten Viertel ist die Standardempfehlung und wird ihr gerecht: gegrilltes Fleisch, lokaler Vranac-Wein, in einem kühlen Steinraum sitzend. Ein Hauptgericht mit Wein kostet etwa €12–15. Das Brot ist sehr gut. Wir teilen vor dem Hauptgericht einen Teller lokalen Käse, und das dauert eine Weile, weil keiner von uns in Eile ist.

Das ist das andere an Trebinje: Es verlangsamt einem. Es gibt nichts, was einen zwingt, schneller zu gehen. Das Fehlen touristischer Infrastruktur – keine Hop-on-Hop-off-Busse, keine auf einer Karte markierten Fotospots, keine sichtbare Souvenir-Wirtschaft – bedeutet, dass der Tag im Rhythmus einer Stadt läuft, die ihrem eigenen tatsächlichen Geschäft nachgeht, wozu reichlich entspanntes Sitzen und ziemlich guter Kaffee gehört.

Anreise und Wissenswertes

Die Straße von Dubrovnik nach Trebinje (über die E65 südöstlich, durch Čilipi nahe dem Flughafen) ist etwa 30 km lang und dauert unter normalen Bedingungen 40–50 Minuten. Der Grenzübergang bei Ivanica ist in der Regel der schnellste der Dubrovnik-Nahbereichs-Übergänge. Nicht-EU-Besucher sollten die Visaanforderungen für Bosnien und Herzegowina prüfen; EU- und britische Passinhaber reisen visumfrei ein. Die Landeswährung ist die BAM (Konvertible Mark, fest an den Euro gebunden bei etwa 1,96 BAM pro Euro); Euro werden in touristisch orientierten Betrieben weitgehend akzeptiert.

Unseren Trebinje-Reiseführer für eine detailliertere Logistikübersicht und unsere beste Tagesausflüge-Übersicht für den Kontext, wie Trebinje im Vergleich zu anderen Eintages-Optionen ab Dubrovnik abschneidet.