Rooftop-Bars in Dubrovnik: die besten Aussichten mit Getränk in der Hand

Warum erhöhtes Trinken in Dubrovnik wichtig ist

Dubrovnik ist auf einem Kalksteinvorgebirge erbaut, das an drei Seiten fast senkrecht zur Adria abfällt. Die Altstadt liegt innerhalb von Mauern, die aus Klippen ragen. Die Inseln — Lokrum, die Elaphiti-Kette — sind über einem tiefblauen Kanal sichtbar. All das bedeutet, dass Höhe direkt in Spektakel übersetzt wird, und nirgendwo ist dieses Spektakel zugänglicher als an den erhöhten Bars und Terrassen der Stadt.

Das ist eine Stadt, in der die Wahl des Trinkorts auch die Wahl des Ausblicks ist. Ein Bier an der Buža-Bar an der Kliffseite der südlichen Stadtmauer ist nicht dasselbe Erlebnis wie ein Bier auf dem Stradun; allein die physische Höhe macht es zu etwas anderem. Beim Sonnenuntergang ist der Unterschied außergewöhnlich.

Buža-Bar: der unverzichtbare Kliff-Stopp

Bereits im Cafés-und-Bars-Guide behandelt, aber im Kontext des erhöhten Trinkens erwähnenswert: Buža belegt eine Reihe von Felsterrassen, die direkt in den Südmauerkliff geschnitten sind. Man gelangt dorthin durch eine Lücke in der Stadtmauer, die durch ein handgemaltes Schild markiert ist. Darunter die Adria. Davor die Insel Lokrum. Dahinter die aufragende Stadtmauer.

Die Getränke sind einfach (Bier, lokaler Wein, Erfrischungsgetränke), die Preise etwas über dem Durchschnitt für das, was man bekommt, und das Erlebnis ist einmalig. In der goldenen Stunde ist das Licht auf dem Wasser und dem Steinmauerwerk unvergleichlich im Mittelmeerraum. Es gibt keine Cocktailkarte. Das braucht es nicht.

Buža 2, etwas weiter entlang desselben Kliffwegs, hat ein breiteres Menü und formellere Sitzgelegenheiten. Beide sind gut; das Original hat mehr Charakter.

Anreise: Die Altstadt durch eines der Haupttore betreten, zur Südmauer gehen und der Beschilderung folgen. Vom Gundulićeva-Poljana-Platz sind es 5 Minuten zu Fuß. Nach den bemalten Metallschildern (“Drinks” oder “Cold Drinks” mit Pfeilen) Ausschau halten.

Restaurant 360: die Stadtmauerterrasse

Restaurant 360 liegt an der Spitze der Stadtmauern auf der Nordseite, wo die Mauern sich Richtung Hafen öffnen. Die Küche ist eine der besten Dubrovniks (Pelješac-Jakobsmuscheln, langsam gegarte Fleischgerichte, lokal bezogener Fisch), aber der Barbe­reich ist auch ohne Abendreservierung zugänglich — für einen Aperitif vor dem Dinner oder einen Post-Sonnenuntergang-Cocktail mit Blick auf die Altstadtdächer und den Hafen kommen.

Die Atmosphäre hier ist die gehobenste (buchstäblich und figürlich) in der Altstadt. Die Preise sind entsprechend hoch — 12–18 € für Cocktails. Aber die Terrasse in der Dämmerung, mit den Glockentürmen der Altstadt darunter und der Adria davor, ist so gut wie Aussichten in Kroatien werden.

Reservierung: Für das Abendessen unbedingt notwendig, der Barbereich ist aber in der Regel nach dem Prinzip “wer zuerst kommt, mahlt zuerst”. Etwa 45 Minuten vor dem Sonnenuntergang für einen Spitzenplatz ankommen.

Skybar, Hotel Dubrovnik Palace

Die dramatischst positionierte Hotelbar im Dubrovnik-Raum, die Skybar im Dubrovnik Palace (Lapad-Halbinsel, 20 Minuten von der Altstadt mit dem Bus) blickt direkt westwärts über die Elaphiti-Inseln — Koločep, Lopud, Šipan — die sich in der Adria wie eine Landkarte ausbreiten. Wenn die Sonne hinter den Inseln untergeht, ist das Lichtspiel bemerkenswert.

Getränke sind hotelüblicher Qualität — kompetente Cocktails, Wein nach Glas, der unvermeidliche 15-€-Aperol-Spritz. Die Aussicht ist der Grund des Besuchs. Hotelgäste haben leichteren Zugang zu den besten Plätzen, aber die Bar ist auch für Nicht-Gäste zugänglich.

Anreise: Bus 4 oder 6 von der Altstadt (Richtung Lapad), ca. 20 Minuten. Taxi kostet 12–15 €.

Hotel-Excelsior-Dachterrasse

Das Hotel Excelsior liegt an der Küste östlich des Ploče-Tors, nah genug an der Altstadt zum Laufen (10 Minuten), aber weit genug für echte Meerblicke statt Hafen. Die Dachterrasse blickt direkt auf die Insel Lokrum und die offene Adria.

Die Bar ist für Getränke auch für Nicht-Gäste zugänglich, obwohl die Preise des Excelsior seiner Fünfsterne-Positionierung entsprechen. Gut für einen einzigen besonderen Drink mit außergewöhnlichem Lokrum-Blick.

Erhöhte Terrassen in der Altstadt

Mehrere Restaurants und Bars im südlichen Teil der Altstadt haben Terrassen, die erhöht über der Adria liegen, ohne kliffdramatisch zu sein:

Taverne Arsenale: Auf der erhöhten Terrasse nahe dem Hafen mit Blick auf Fort Lovrijenac und das Meer. Weniger bekannt als Buža oder 360, zugänglicher in Bezug auf Preise.

Cave Bar More (im Hotel More, Lapad): Diese Bar ist buchstäblich in eine Höhle im Kliff gebaut — man geht durch Fels, um die Bar zu erreichen, die sich dann auf eine Terrasse über dem Meer öffnet. Einzigartig im Konzept, gut in der Umsetzung, beliebt wegen seiner Neuartigkeit.

Sonnenuntergang-Wein mit Aussicht

Wer das erhöhte Ausblickserlebnis mit lokaler Weinbildung kombinieren möchte, ist bei dem Sonnenuntergangs-Wein-und-Panorama-Erlebnis gut aufgehoben — eine geführte Version genau davon — lokale dalmatinische Weine kombiniert mit dem Dubrovniker Sonnenuntergang von einer sorgfältig ausgewählten erhöhten Position. Das Weinerlebnis mit Cavtat und Stadtaussichten erweitert das Panorama-Trinken-Konzept auf Cavtat, eine ruhigere und oft atmosphärischere Umgebung 20 Minuten von Dubrovnik entfernt.

Praktischer Zeitplan

Beste Sonnenuntergangspositionen nach Monat:

• Mai–Juni: Sonnenuntergang zwischen 20–21 Uhr. Lange goldene Stunde. Bestes Wetter-zu-Menschenmasse-Verhältnis.
• Juli–August: Sonnenuntergang 20:30–21 Uhr. Maximale Menschenmassen an der Buža ab 19 Uhr. Um 18:30 ankommen für einen guten Platz.
• September–Oktober: Sonnenuntergang 19–20 Uhr. Kleinere Menschenmassen, ausgezeichnetes Licht. Ideale Bedingungen.

Menschenmassen vermeiden: Wochentage an allen Hauptspots sind merklich ruhiger als Wochenenden. Frühes Ankommen (60 Minuten vor dem Sonnenuntergang) an Buža und 360 sichert einen Platz; spätere Ankömmlinge müssen möglicherweise stehen.

Wetter: Die Bora (Nordwind) kann Kliffterrassen ungemütlich machen. Bei starker Bora sind die geschützten, hafenorientierten Terrassen und Innenrooftop-Bars bessere Optionen.

Getränke, die man in Dubrovniker Bars bestellen sollte

An jedem dieser erhöhten Spots ist lokale Bestellung sowohl besser als auch angemessener als internationale Marken:

• Dalmatinischer Weißwein: Pošip (Korčula) oder Grk (Lumbarda) für ein lokales Glas in jeder Weinbar
• Plavac Mali: der Rote von Pelješac, der richtige Wahl beim Sonnenuntergang
• Prošek: der süße Bernstein-Dessertwein für den Abschluss des Abends
• Gin Tonic mit lokalen Botanika: manche Hotelbars stellen diese mit lokal infundierten Spirituosen her — lohnt sich nachzufragen
• Bevanda: mit still oder Sprudelwasser verdünnter Wein — die traditionelle dalmatinische Art, Rotwein beim Mittagessen oder in der Hitze zu trinken

Für das vollständige Café- und Barlandschaft jenseits der erhöhten Terrassen deckt der Cafés-und-Bars-Guide alle Kategorien ab. Für das Speisen mit ebenso guten Aussichten sind Restaurant 360 und Nautika im Beste-Restaurants-Guide die besten Kombinationen aus Essen und Höhe.

Häufig gestellte Fragen zu Rooftop-Bars in Dubrovnik

Welche ist die einzige beste Sonnenuntergangsbar in Dubrovnik?

Buža an der südlichen Kliffmauer für das rohste und unverfälschteste Erlebnis. Restaurant 360 für die Kombination aus gutem Essen, Getränken und dem Altstadtpanorama. Skybar im Dubrovnik Palace für die offene Adria und die Inselaussichten. Je nach bevorzugter Atmosphäre — formal oder informell — auswählen.

Gibt es Rooftop-Bars mit kostenlosem Eintritt?

Buža hat keinen Eintritt — man zahlt nur für Getränke. Die meisten Hotelrooftop-Bars haben keinen Eintritt für Nicht-Gäste. Das Restaurant 360 erhebt keine Eintrittsgebühr, wenn man trinkt statt speist.

Kann ich an diesen Bars fotografieren?

Ja, und alle tun es. Der Sonnenuntergang von der Buža ist einer der meistfotografierten Blicke Kroatiens. Keine Fotoeinschränkungen in keiner der hier genannten Bars.

Ist es sicher, nachts zur Buža zu laufen?

Die Altstadt ist zu jeder Stunde extrem sicher. Der Weg zur Buža entlang der südlichen Mauer ist nach Einbruch der Dunkelheit unbeleuchtet, aber mit Handylampe begehbar. Die Bar selbst schließt gegen Sonnenuntergang oder kurz danach.

Was sollte man an einer Rooftop-Bar essen?

Die meisten sind getränkeorientiert. Das Restaurant 360 hat das beste Essen aller erhöhten Lokale. Die Buža hat nur Barsnacks. Wer ein vollständiges Essen mit Aussicht möchte, sollte einen Abendtisch im Restaurant 360 oder Nautika reservieren statt an einer Bar zu essen.

Ist Dubrovnik gut für Weintourismus?

Sehr — den Pelješac-Weinführer und den Dubrovnik-Weinverkostungs-Guide für das vollständige Bild lesen. Die Halbinsel Pelješac ist eine der bedeutendsten Weinregionen Kroatiens, leicht als Tagesausflug ab Dubrovnik erreichbar.